フラット・クレープとは

【読み:ふらっと・くれーぷ】

しぼの目立たない、やわらかで、しなやかなクレープであるパレス・クレープよりもさらにしぼの低いクレープのことです。ほとんど表面がフラットに見えるのでこのようによばれています。そのため、見た目は羽二重に似ていますが、手触りは、クレープ独特のやわらかさとしなやかさがあります。フランス縮緬ともいいますが、フランス縮緬には、フラット・クレープとクレープ・デシンの両方をさす場合があります。

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