【読み：ふき】
袷のきものや綿入れの袖口や裾の部分で、裏地を表に折り返して、表から少し見えるように仕立てた部分のことで、ふき返しともいいます。表地の端の傷みや汚れを防ぐためや、おもりの役割などを担っていました。
かつてはふきに綿を入れる「ふき綿仕立て」がありました。ふきに綿を入れて重みや厚みを持たせることで、裾がばたばたしなくなるという実用面の他にも、ふっくらと柔らかな美しいラインが出て、重厚な感じやきものの豪華さを引き立てます。このため武家や富裕な商家の女性に好まれていました。ふきの分量は流行で変化もあり、江戸時代中期には1寸以上の幅や厚みを持つものもあったといいます。時代が下ると庶民にも広がり、明治～昭和初期にはふき綿入りの晴れ着も一般的になりましたが、現在は花嫁衣裳や舞台衣装などに残るのみです。
綿を入れないふきは、今でも袷のきものや綿入れの袖口や裾に見られます。袖口ふきは5厘＝約0.2cm、裾ふきは8厘＝約0.3cm前後です。紬類などは細めに仕上げ、留袖や振袖、訪問着などでは多少太目に仕上げる方が、高級感が出てバランスが良いようです。 表布からちょっぴりのぞいて見えるふきは、配色などにおいてのデザイン性も兼ね備えています。
