【読み：いまりやき】
佐賀県有田町を中心とする肥前国(現代の佐賀県および長崎県)で生産された磁器の総称です。製品の主な積み出し港が伊万里であったことから、消費地では｢伊万里焼｣と呼ばれました。
有田の製品のほか、三川内焼、波佐見焼なども含みます。
明治以降、輸送手段が船から鉄道等の陸上交通へ移るにつれ、伊万里地区の製品を｢伊万里焼｣、有田地区の製品を｢有田焼｣と区別するようになりました。
有田を含む肥前磁器全般を指す名称としては｢伊万里焼｣が使用されています。
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